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Lagarto fatiado
Ingredientes:
1 e 1/2kg lagarto; |
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2 copos de vinagre; |
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sal, pimenta do reino e pimenta vermelha ardida
à gosto; |
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4 cebolas grandes cortadas em rodelas; |
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6 dentes de alho picados; |
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1/2 lata de óleo; |
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300ml de água; |
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folhas de louro; |
Modo de Preparo:
| 1.
Tempere o lagarto com o sal, o alho e a pimenta
do reino. |
| 2.
Coloque em uma panela de pressão e
adicione um copo de vinagre e coloque água
até cobrir por completo o lagarto.
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| 3.
Cozinhe por aproximadamente 1:30h. |
| 4.
Depois de cozido, deixe o lagarto esfriar
e leve-o à geladeira. |
| 5.
Corte-o em fatias bem finas e reserve. Enquanto
isso, faça o molho, refogue o alho
e a cebola que devem ficar "al dente".
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| 6.
Acrescente o restante do vinagre, a pimenta
vermelha e o louro. |
| 7.
Monte em uma travessa, camadas do lagarto
fatiado e cubra com molho. Leve à geladeira
e logo estará pronto o delicioso lagarto
frio fatiado. |
| 8.
Sirva com arroz branco e salada de folhas.
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Dica:
Após esfriar, coloque o lagarto no
congelador por aprox. 1/2 hora. Isso facilitará
na hora de fatiar. |
Serve:
Aproximadamente 5 pessoas. |
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