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Lagarto recheado
Ingredientes:
1 lagarto; |
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1 colher das de chá de sal; |
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pimenta do reino à gosto; |
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6 dentes de alho picados; |
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2 colheres das de chá de vinagre; |
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1 colher das de chá de molho inglês; |
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2 cenouras grandes; |
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200g de bacon cortados em tiras grossas; |
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2 xícaras das de chá de óleo. |
Modo de Preparo:
| 1.
Limpe bem o lagarto, faça um molho
em uma vasilha com o alho, a pimenta, o sal,
o vinagre, o molho inglês e tempere
a carne. |
| 2.
Deixe descansar por aprox. 15 minutos para
pegar o sabor dos temperos. |
| 3.
Em seguida, faça buracos no lagarto
e os recheie com a cenoura e o bacon. |
| 4.
Em uma panela grande, ponha o óleo
para aquecer e depois coloque o lagarto para
fritar. |
| 5.
Vire-o para que fique dourado dos dois lados.
Adicione 1 litro de água para que a
carne não grude e deixe cozinhar até
que o lagarto amoleça. |
| 6.
Sirva quente acompanhado de arroz com açafrão
e saladas de folhas. |
Dica:
O lagarto é ideal também para
fazer rosbifes, carnes desfiadas e assados.
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Serve:
Aproximadamente 5 pessoas. |
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