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Costela suína
apimentada
Ingredientes:
2 Kg de costela suína, com pelo menos
6 ripas; |
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1/4 de xícara de tempero de pimentas
misturadas. |
Modo de Preparo:
1.
Aqueça o forno a 190ºC. Apare
toda a carne extra dos ossos da costela
(isso se chama afrancesar; você mesmo
pode fazer ou pedir ao seu açougueiro).
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2.
Cubra toda a superfície da costela
com o tempero de pimenta. |
3.
Coloque a costela, com os ossos para cima,
numa assadeira rasa. Asse por 1 hora e meia
ou até que a carne esteja macia.
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4.
Remova o assado do forno; deixe descansar
cerca de 10 minutos. |
5.
Corte, separando as ripas e sirva. |
Serve:
Aproximadamente 6 pessoas. |
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